In the Country

Perspectives on life in the countryside, creativity, sustainability, food and cultures.  

Take a short break from the city to explore northern Thailand's gentle world and indulge in creative pursuits in the countryside 

Latest in the store now!

Shortcut to latest blog posts

"โต๊ะกาแฟ"ในสวนกีวีในยามเช้าที่หมอกลงหนักบนดอยปุย
A "coffee table" in the kiwi orchard on this wintry morning on Doi Pui.

11 Jul 2017

Weekly market is where farmers present their harvests and the consumers would look forward to the fresh and the rare and precious vegetables such as these. How nostalgic!

ตลาดนัดประจำอาทิตย์คือเวลาที่ชาวไร่ชาวสวนจะได้นำผลผลิตหรือของที่เก็บเกี่ยวมาเสนอขาย และบ่อยครั้งที่...

Tuesday evening is the weekly market date in Maerim. The delicious red variety of avocados (Baht 50 or US1.60 per kilo) and galangal flowers are our top picks this week.

ทุกวันอังคารคือวันกาดนัด (ตลาดนัด) ที่แม่ริม อาทิตย์นี้ต้องขอยกให้ดอกข่าและอาโวคาโดพันธุ์เปลือกสีแดง...

เห็ดป่าหลากหลายชนิดในช่วงย่างเข้าฤดูฝน ชื่อที่เรียกอาจมีแตกต่างกันไปบ้างในแต่ละจังหวัดหรือแม้แต่อำเภอ แต่ทุกๆที่มักจะมีวิธีทำสูตรอร่อยๆแบบดั้งเดิมบนพื้นฐานที่ไม่ได้แตกต่างกันมากนัก #คนโบราณรู้ดีที่สุด

Beginning of the rainy season comes with its many rewards! These wild...

16 Mar 2017

Ingredient

Main ingredients

Fresh garlic, 4 cloves
Small size red and green chili, 4 pieces, or more if desired
Green papaya, julienne, 300 grams
String beans, cut in 1-inch length, 2 strings
Ripened plum tomatoes, quartered, 1 piece
Cherry tomatoes or other green sour s...

16 Mar 2017

Ingredient

For palm sugar dipping sauce

Palm sugar, 3 tablespoons
Fish sauce, 6 tablespoons
Shallots, diced, 2 cloves
Fresh green chili, 3 pieces
Shrimp paste, 1 teaspoon (optional)

2 green mangoes, peeled and sliced lengthwise

Method of preparation

1.   Dissolve the palm s...

16 Mar 2017

I was told that I did not cry when I was first given chilli at the age of four. I don’t remember what it tasted like, but I do know that through intense contemplation it felt rather natural. Thai country folks believe that eating chilli represents the ritual process of...

15 Mar 2017

Ingredient

Main ingredients

Medium sized green and red chili, 6 pcs
Whole clove garlic, 6 cloves
Whole clove shallot, 6 cloves
Ripe plum tomatoes, 3 pcs (or 6 for large cherry tomatoes)
Coriander, chopped, 3 sprigs
Spring onion, chopped, 2 sprigs
Fish sauce, 3 table-spoo...

Please reload

This is a blog site of life in the country and the community's cooperative online store for the best products from the region.  The site also aims to provide as a source of information for affiliated charity projects centered around nature and cultural conservation, and community-based developments and creativity.  

About Us
Search by Tags

© 2023 by Going Places. Proudly created with Wix.com